Vì sao việc bốc ăn bằng tay lại được khuyến khích trong Ăn Dặm Kiểu Nhật? 

Giáo sư Chiharu Tsutsumi – chuyên gia Dinh dưỡng tại Đại học Nữ Sagami (Nhật Bản), đồng thời là tác giả cuốn sách nổi tiếng “Ăn Dặm Kiểu Nhật”, đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc để trẻ bốc ăn bằng tay trong giai đoạn đầu ăn dặm. Theo bà, đây không chỉ là hành vi “tự do” mà còn là bước tiến quan trọng giúp trẻ phát triển kỹ năng vận động và tâm lý ăn uống lành mạnh. 

Bốc ăn – dấu hiệu đầu tiên của sự tự lập trong ăn uống

Ở những giai đoạn đầu đời, trẻ thường ở trong trạng thái bị động: được bú mẹ, được người lớn đút ăn. Nhưng khi bắt đầu biết bốc ăn, trẻ bắt đầu có ý thức muốn ăn, tự chọn đồ ăn, và đưa thức ăn vào miệng – một quá trình mang tính chủ động và tự lập đầu tiên trong hành trình dinh dưỡng.

Giáo sư Chiharu khẳng định: “Chỉ khi trẻ có quyền chọn món mình thích và đưa tay chạm vào thức ăn, cảm giác muốn ăn mới thực sự hình thành.”

Việc này đánh dấu sự phát triển tâm lý rõ rệt: từ bị động tiếp nhận sang chủ động khám phá. 

Bốc tay giúp phát triển khả năng phối hợp mắt – tay – miệng 

Không chỉ là hành vi tự lập, bốc ăn bằng tay còn kích hoạt hàng loạt giác quan của trẻ. Khi cầm nắm thức ăn, bé học cách phân biệt:
– Nhiệt độ (nóng – nguội)
– Độ cứng (mềm – giòn)
– Trọng lượng (nhẹ – nặng)
– Xúc giác (trơn – khô – dính…)

Sự kết hợp giữa mắt – tay – miệng giúp trẻ hình thành khả năng đánh giá món ăn một cách toàn diện. Nhờ đó, trẻ học cách điều chỉnh lượng thức ăn mỗi lần đưa vào miệng và rèn luyện phản xạ nhai – nuốt một cách tự nhiên, hiệu quả hơn nhiều so với việc chỉ được đút ăn bằng thìa.

 Ăn bằng tay không phải là hành vi “thiếu lễ phép” 

Nhiều cha mẹ Việt vẫn giữ quan điểm rằng ăn bằng tay là “mất vệ sinh” hay “thiếu phép tắc”. Tuy nhiên, theo phương pháp Ăn Dặm Kiểu Nhật, điều quan trọng nhất trong giai đoạn này không phải là hình thức mà là cảm giác yêu thích ăn uống, khả năng tự chủ và phát triển giác quan của trẻ.

Việc bốc ăn không chỉ nên được cho phép, mà còn nên khuyến khích trong một môi trường sạch sẽ, an toàn và đầy yêu thương.  

Phương pháp Ăn Dặm Kiểu Nhật – thông qua việc khuyến khích trẻ bốc ăn – không chỉ giúp trẻ hứng thú với đồ ăn mà còn phát triển toàn diện các kỹ năng vận động, nhận thức và cảm xúc liên quan đến việc ăn. Thay vì cấm cản, cha mẹ hãy tạo điều kiện để con được “chạm – cảm – thử” và tự tin lớn lên theo cách của riêng mình.

Chia sẻ